Die Bäckerei besteht seit fast 150 Jahren. Karl-Dietmar Plentz führt den Familienbetrieb mit inzwischen zahlreichen Filialen in vierter Generation. Als er das Bäckerhandwerk lernte, «schaute ich noch auf die graue Seite der Mauer», erinnert er sich. Doch schon zu DDR-Zeiten spielte der Glaube eine zentrale Rolle im Leben des bekennenden Christen.
Vorbilder und ein «Familienrezept»
Karl-Dietmar wuchs in einer Familie auf, in der die Eltern ihren Glauben nicht nur sonntags lebten, sondern ihn selbstverständlich in den Alltag integrierten. «Das hatte Auswirkungen auf unsere Familie und meine Arbeit und hat mich persönlich geprägt», sagt er rückblickend.
Dazu gehörte auch das soziale Engagement: Immer wieder fanden Menschen auf Zeit Aufnahme in der Bäckerfamilie. So lernte Karl-Dietmar bereits zu DDR-Zeiten, seinen Glauben trotz schwieriger Bedingungen und staatlicher Repressalien öffentlich zu leben – auch gegenüber Mitarbeitern und Kunden.
Aus der Bäckerei heraus entstanden damals sogar eine Kirche und ein christliches Gästehaus. Dass die Familie dafür im sozialistischen Staat eine Baugenehmigung erhielt, war ein echtes Wunder. Das Gemeindehaus ist bis heute in Betrieb, daran angeschlossen ist eine Kita.
Mit einem Augenzwinkern erklärt Karl-Dietmar all das mit einem alten Familienrezept: «Wir haben das Motto Backen und Beten.» In Anlehnung an das «Ora et labora» der Mönche ist es für ihn weit mehr als ein Werbeslogan – es ist gelebte Unternehmenskultur.
Arbeit kommt an vierter Stelle
Karl-Dietmar und seine Frau heirateten früh, wie es in ihrem Umfeld üblich war. Von Anfang an stellten sie sich die Frage: Wie wollen wir leben? Als engagierte Christen wurden sie in der DDR in gewisser Weise diskriminiert. Ein Studium war für beide ausgeschlossen, eine Ausbildung im Handwerk hingegen möglich. Seine Frau wurde Schneiderin, er selbstständiger Bäckermeister. So konnten sie in relativer Freiheit ihren Berufen nachgehen.
Gemeinsam hielten sie schriftlich fest, welche Prioritäten sie in ihrem Leben setzen wollten. An vierter Stelle stand die Arbeit – «und wir sind fleissige Leute», ergänzt der Bäcker. Davor kamen die Zeit für die Familie und ihre Ehe. An erster Stelle stand die eigene Beziehung zu Gott. Dahinter stand für sie ein biblisches Prinzip:
«Es soll euch zuerst um Gottes Reich und Gottes Gerechtigkeit gehen, dann wird euch das Übrige alles dazugegeben.»
Matthäus 6,33
NGÜ
Diese Entscheidung hat ganz praktische Konsequenzen: Die Familie Plentz betreibt mit rund 200 Mitarbeitenden zahlreiche Bäckereiverkaufsstellen, Cafés und Eiscafés, aber sonntags bleiben alle geschlossen. «Wir haben uns da bewusst beschränkt und das immer als einen grossen Segen für unser Leben empfunden», so Karl-Dietmar. Das zeige sich nicht zuletzt daran, dass ihre Kinder den Betrieb in fünfter Generation weiterführen werden. «Für Bäcker in Deutschland ist das ein Wunder», freut sich der Bäckermeister.
Anderen eine Chance bieten
Nicht nur seinen eigenen Kindern eröffnet Karl-Dietmar Plentz eine Zukunft im Familienbetrieb. Auch anderen möchte er Chancen bieten. Das zeigt sich unter anderem daran, dass die Bäckerei derzeit 14 Auszubildende beschäftigt. Auch Menschen mit Handicap finden hier einen Platz und können ihre Begabungen und Stärken einbringen.
Wenn der Bäckermeister jungen Menschen begegnet, die überlegen, ob sie Führungsverantwortung übernehmen möchten, rät er ihnen, es durch Praktika und Einblicke in neue Arbeitsbereiche herauszufinden. Sie sollen sich fragen: Wo liegen meine Talente? Was kann ich besonders gut? Welche Begabungen hat Gott mir geschenkt? Dann gelte es, mutig Neues auszuprobieren und Gott um seine Führung zu bitten.
Dabei bleibt es nicht bei allgemeinen Ermutigungen. Karl-Dietmar wird ganz konkret: Manchen bietet er an, für einige Wochen mit ihm zu leben und zu arbeiten. Im Rahmen dieses Mentorenprogramms begleiten ihn jedes Jahr junge Menschen fünf Wochen lang und teilen in dieser Zeit den Alltag mit seiner Familie. Sie nehmen an seinen Terminen teil, auch an Konfliktgesprächen. Sie erleben, wie Familie Plentz lebt, feiert, betet und gemeinsam unterwegs ist.
Unterwegs im Auto erzählt der Bäckermeister, wie er mit Gott lebt, seinen Kalender führt und sein Gebetsleben gestaltet – auch wenn er morgens nicht noch eine Stunde früher aufstehen kann, um eine Andacht zu halten. Die jungen Leute begleiten ihn zudem zu Vorträgen und anderen geistlichen Diensten.
Darüber hinaus organisiert er regelmässig Begegnungstage. So besucht er beispielsweise mit 200 jungen Menschen den Deutschen Bundestag. Dort treffen sie werteorientierte Politiker und diskutieren darüber, wie sie Verantwortung für ihr Land übernehmen können.
Karl-Dietmar zeigt, wie der Glaube an Christus im eigenen Umfeld Kreise ziehen kann. Das erleben seine Kundinnen und Kunden ebenso wie die Leser seiner Bücher. Darin erzählt er mit Humor und Tiefgang, wie Gott seinen Alltag prägt. Sein Buch «Mit Laib & Seele» ist im Brunnen Verlag erschienen, seine Geschichten über den Sinn des Lebens unter dem Titel «Was wirklich zählt» im Fontis Verlag.
